El próximo 26 de septiembre se celebra el primer congreso internacional sobre celiaquía
El congreso, al que acudirán los mejores especialistas en la materia, incluye un programa médico-científico así como de industria agroalimentaria
Madrid, 11 de septiembre de 2008. (redacción)
El próximo 26 de Septiembre, tendrá lugar en Barcelona, el primer congreso internacional sobre celiaquía organizado por la Asociación de Celíacos de Cataluña, al que acudirán los mejores especialistas en Enfermedad Celíaca (EC) y enfermedades asociadas.
El congreso está compuesto de un programa médico-científico donde se realizará una revisión clínica de los avances en el diagnóstico y la enfermedad celiaca: epidemiología, manifestaciones neurológicas, enfermedades autoinmunes, metabolismo del calcio así como otras complicaciones. Asimismo, el congreso tendrá un programa de industria agroalimentaria donde se abordará la Normativa de Seguridad Alimentaria y Consumo, Gestión del Gluten: aplicación de la propuesta de Real decreto; inspección y control de los productos alimenticios, adaptación de las empresas a la gestión del gluten, métodos analíticos o la industria agroalimentarias en Sudamérica.
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