La ministra de Sanidad, Dolors Montserrat, presentó ayer un Plan para mejorar la composición de los alimentos. El objetivo es reducir, cerca de un 10 %, el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos con el fin de luchar contra tres de las enfermedades crónicas que más afectan a la población como son la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, y el cáncer
La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, presentó ayer en la sede ministerial el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020 para reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas.
Dicha iniciativa se utilizará como una herramienta eficaz para luchar contra las tres enfermedades crónicas que más afectan a la población: la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, y el cáncer. «Es un paso más dentro de nuestro Sistema sanitario alineado con nuestras estrategias de promoción de la salud y prevención de la enfermedad y dentro de la Estrategia NAOS”, según Montserrat.
Además, según se señaló, el plan tendrá un importante impacto en la cesta de la compra, ya que recoge los compromisos de reformulación de los sectores de la fabricación y de la distribución, para varios tipos de alimentos y bebidas de consumo habitual en niños, jóvenes y familias y se centra en la reducción de azúcares añadidos, sal y grasas saturadas. Las reducciones serán de en torno a un 10% (irán desde el 18% en salsas al 5% de estos nutrientes).
Los productos incluidos en el Plan aportan el 44,5% de la energía de la cesta total de la compra de la familia española. Con esta iniciativa se han comprometido no sólo los sectores de fabricación y distribución, también el de catering, restauración y vending.
Dolors Montserrat señaló que se trata de «un Plan pionero para mejorar la composición de los alimentos, favorecer la salud de los españoles y prevenir las enfermedades crónicas», al tiempo que, añadió “la promoción de la salud de los españoles es nuestra prioridad, de ahí la importancia de este Plan que representa un gran salto, no solo en la mejora de los productos que consumimos en casa, sino también en los menús que comemos fuera o nuestros hijos en los menús escolares”.
Menús más saludables
El Plan abarca también empresas de catering, por lo que, según el MSSSI, los menús ofrecidos en los colegios y en lugares como los hospitales será más saludables: aumentarán los platos cocinados a la plancha, las carnes magras frente a otras carnes, se reducirán los productos precocinados o fritos y se ofrecerán más legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada.
Respecto a los establecimientos, se tomarán medidas como reducir el 50% el contenido de azúcar en sobres monodosis y disminuir un 33% la sal en sobres monodosis. En cuanto a las máquinas de vending se comprometen a adquirir sólo productos reformulados, aumentarán del 30 al 50% la oferta de alimentos equilibrados y reducirán el 15% la dosis máxima de azúcar añadido en máquinas calientes.
«Con este Plan se van a afrontar de una forma directa y eficaz los grandes retos que tenemos por delante, en el ámbito de la salud, como es la mayor longevidad de las personas que provoca una mayor incidencia de las enfermedades crónicas o la obesidad, que aunque se ha conseguido reducir aún sigue siendo uno de los principales problemas de salud pública”, según recordó la ministra.
Montserrat agradeció a las empresas de la industria alimentaria que se hayan sumado a la “llamada a la acción” hecha desde el Gobierno, ya que “este plan marca un antes y un después en España, porque supone una transformación, no solo social, también “una transformación empresarial, porque las empresas que se suman invertirán en innovación constante para lograr elaborar productos más saludables”, según concluyó.
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